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Voir ici quelques conférences et un cycle de séminaires d'Audit Nutritionnel. Je n'effectue les bilans/audits alimentaires que par correspondance (mail ou poste). Voir les autres adresses de cours pratiques de cuisine nature en Belgique.

Conférences et débats

Conférence « Se connaître soi-même rayon nutrition » samedi 28 février 2009 à 17h15 à la Librairie la Cornaline, 62 rue Saint Lazare, Paris. PAF : 9 euros librairie "point" cornaline "arobase" wanadoo "point" fr - tél: 01 48 74 90 81. Télécharger l'affichette.
Des séminaires sur Les Bases de l'Audit Nutritionnel (trois jours) sont organisés en été 2009 près de Cluny (71) et en automne 2009 à Paris (La Cornaline IXè).

Comment trouver le meilleur mode alimentaire, pour chaque mangeur ? Les approches de la nutrition sont si disparates et discordantes aujourd’hui que l’on ne sait plus à quel saint se vouer: avec ou sans laitages, graisses végétales ou animales, en quelles doses, viande ou pas, cru ou cuit? Les choix se bousculent dans le coeur, dans le ventre et dans la tête. La plupart des méthodes alimentaires se valent et ... ne valent qu'à proportion de leur adéquation à votre profil métabolique personnel. Lors de cette conférence, Taty Lauwers, "courtière en régimes" et auteur de guides de recettes culinaires dans la collection Cuisine Nature aux éditions Amyris, partagera l’expérience qu’elle a pu accumuler sur quatorze ans en alternutrition pratique. Elle se propose de vous faire découvrir quelques outils pour définir votre type nutritionnel. Elle vous invitera ici surtout à individualiser les excellents conseils des divers programmes de santé en vogue aujourd'hui, à trouver le juste milieu entre la Famille Yaka-Ferkommoi, la Brigade Milk et la Tribu des Toupsy.

Les Bases de l'Audit Nutritionnel
télécharger l'affichette 2009

Objectif

Les approches de la nutrition sont si disparates et discordantes aujourd’hui que l’on ne sait plus à quel saint se vouer. La plupart des méthodes alimentaires sont a priori égales en dignité : ce qui permet vraiment de faire un choix éclairé, ce serait pour tout un chacun une bonne connaissance de son propre profil métabolique et à partir de là de la stratégie qui lui est adaptée. L’objectif de ce séminaire est de vous permettre d'aider la personne qui vous consulte à identifier son propre profil nutritionnel. Pour cela, vous acquerrez les outils nécessaires pour définir l’alimentation et la cure de drainage/ressourcement qui conviennent à chaque cas particulier. Pendant ce séminaire interactif, Taty fera part de l’expérience qu’elle a accumulée sur quatorze ans en alternutrition pratique : les points forts sont les cas de troubles digestifs, d’hypoglycémie et d’épuisement chronique.

Contenu

Dans une approche résolument pragmatique, vous étudierez les sujets traités par ailleurs dans les différents ouvrages de la nouvelle collection Les Topos de Taty: le topo sur la dysbiose intestinale, sur l’hypoglycémie, sur l’épuisement chronique, sur les matières grasses, sur les intolérances alimentaires, etc. La présentation théorique sera accompagnée de nombreux programmes de cure, avec grilles et des menus pratiques choisis en fonction de l’état vital du mangeur, de sa pathologie majeure et de son profil. Un premier coup d'oeil à cette perspective: le kaléidoscope des cas de figure.

Partie 1. Quel programme alimentaire définir pour soutenir votre intervention (para-)médicale en vue de soulager, même sans compléments alimentaires, la dysbiose intestinale ou la glycémie instable. Principes d'une Assiette Ressourçante de base. Atouts et inconvénients des régimes et compléments habituellement conseillés (diététique classique, médecine anti-âge, méthode Chenot ou méthode Kousmine, alimentation vivante, etc.). Place de la paléonutrition en nutrithérapie. Sur la base des livres Nourritures Vraies, Du Gaz dans les Neurones et Cinglés de Sucres.

Partie 2. Quel programme alimentaire définir chez les personnes épuisées, aux sensibilités chimiques multiples ou en proie à des « candidoses » systémiques ? Que faire pour les « intolérances » alimentaires ? Forces et limites des tests cliniques. Forces et limites du sans-gluten-sans-laitages. Sur la base des livres Quand j’étais vieille et Gloutons de Gluten.

Partie 3. Comment établir le profil alimentaire d’un mangeur et faire face aux désordres énumérés ci-dessus? Quel régime déterminé conseiller pour les adeptes d’une philosophie nutritionnelle au long cours (macrobiote, crudivore, Kousmine, paléo, Weight Watchers, même!). Aperçus du Metabolic Typing à l’américaine, des profils en diététique chinoise ou en ayur-veda.

Suivi Lors d’une journée de suivi, en atelier interactif (supplémentaire et facultative), nous étudierons ensemble une série de cas de figure rencontrés au quotidien dans la pratique d’un thérapeute. L’accès à cette journée est réservé aux personnes ayant terminé le cycle de trois jours. Le groupe n’est pas limité. Nous demandons que vous confirmiez votre présence, mais aucun acompte n’est exigé.

dates et heures pour Nivelles (BE) 2009
soit un week-end et un dimanche (9h30-17h30):
- les 25-26 avril et le 31 mai
- les 3-4 octobre et le 15 novembre
soit trois lundis (9h30-17h30)
- les 9 -16 mars et le 20 avril
- les 9 - 16 novembre et le 7 décembre
journées de suivi : dimanche 15 mars, lundi 15 juin, dimanche 8 novembre, lundi 14 décembre 2009

dates et heures pour la France 2009
soit un week-end et un dimanche (9h30-17h30):
- les 6-7 juin et le 27 septembre à Château près de Cluny
(dans un superbe domaine en biodynamie, logement sur place, TGV Mâcon ou covoiturage)
- ou les 24-25 octobre et le 28 novembre à Paris (rue Saint Lazare)
journées de suivi 2009: dimanche 6 décembre à Paris
journées de suivi 2010: à définir encore pour Château et Paris
Télécharger l'affichette pour 2009

Les modalités pratiques détaillées sont envoyées après l’inscription: logement, repas, accès trains et voiture, covoiturage, etc. Tél: 0032-(0)67-84.11.22 (répondeur) ou écrivez moi à taty "point" lauwers "arobase" yahoo "point" fr

prérequis : être thérapeute pratiquant (naturopathe, médecin, kiné, dentiste, etc.) ou prescripteur (massothérapeute, conseiller en cuisine saine, etc.)
ou être profane très curieux
Il faut dans tous les cas connaître au minimum les bases de la diététique classique et de l’alternutrition (végé, Kousmine, Seignalet, etc.).

participation : 285 euros ttc. pour le module de trois jours (prix 2009 - 21% tva incluse) ou 250 euros ttc pour l'inscription simultanée de deux personnes ou plus; magasins bio: me contacter)
Inscription par paiement d’un acompte de 160 euros sur le compte 000-1407731-67 de la société Aladdin à Nivelles, mention « audit » et votre nr de téléphone. La liste d'attente est fonction de l'arrivée des paiements. Une invitation vous sera envoyée dès l’inscription. Le syllabus, compris dans le prix, sera composé d’extraits de mes prochains livres de la collection Les Topos de Taty.
Pour le paiement de l'acompte à partir de l'Euroland, notez que nous ne pouvons toucher les chèques en Belgique. Les virements internationaux sont libérés de commissions. Références pour le paiement: compte IBAN BE93 000 1407731 67 - BIC BPOTBEB1. Aladdin, 11 allée du Mont Cheval, BE-1400 Nivelles (Banque de la Poste de Nivelles). Si problème inter-bancaire, il est possible de payer via le portail sécurisé www.greenshop.be, par carte bancaire internationale.

Prix pour la journée de suivi : 85 euros ttc, hors repas. Pas d'arrhes exigés.

Formule d'inscription à copier/coller
J'inscris .... personne(s) au séminaire "Les Bases de l'Audit Nutritionnel" avec Taty Lauwers à q Nivelles q Château q Paris
aux dates suivantes ............. ..................... .
Nom et prénom : .......................................................
.......................................................
.......................................................
.......................................................
Tél. fixe: ....................
Je paie .... euros d’acompte
* par virement au compte de la société Aladdin
* par le site sécurisé Greenshop
* en liquide
L’acompte me sera remboursé dans les meilleurs délais si le stage devait être annulé de la part des organisateurs (au minimum trois semaines avant) ou si j'annule moi-même au minimum trois semaines avant le premier cours.
Date: .................. Signature: ..................................

Nouveautés 2008

Les principes de l'audit nutritionnel sont exposées lors de mes conférences "Se connaître soi-même rayon nutrition".

Audits nutritionnels ("profilage") et consultance

Audits personnels. Je vous propose de vous aider à définir votre profil alimentaire individuel. Je travaille exclusivement par correspondance. J'envoie par mail ou par courrier postal une série de questionnaires qui prennent environ une heure à remplir. Dès réception de vos documents ainsi que du paiement détaillé dans la proposition (45 euros, détail dans la proposition par courriel qui vous sera envoyée), il faut compter de un à quinze jours pour que je vous envoie votre analyse personnalisée et des pistes d’ouverture alimentaire. J'y propose (et justifie sur base de documents annexes) une stratégie à court-terme ainsi qu'un programme à plus long terme selon votre profil. J’y conseille aussi la personne apte à vous coacher la plus proche de chez vous. Pour obtenir les questionnaires et la proposition détaillée, écrire au 11 allée du Mont Cheval, BE-1400 Nivelles ou taty "point" lauwers "arobase" yahoo "point" fr (idéal si vous êtes pressé, car je lis ces courriels même de l'étranger).

En tant qu'ex multirécidiviste de régimes minceur, je compatis avec ceux qui veulent perdre du poids mais l'objectif amincissement durable est le seul pour lequel je ne peux vous aider. Il faut alors voir un diététicien spécialisé. Je vous aiderai sur le plan digestif, immunitaire, nerveux même, mais pas sur la plan minceur. Sorry!

Autres référents

Audit et coaching aussi chez Catherine Piette à Etterbeek et Ixelles. En r.v. direct, par mail ou par téléphone. Portable : 0477 853 556. Fixe: 02 640 40 57. Cuisinière passionnée de profilage nutritionnel catherine.piette@gmail.com
Coaching aussi chez: Anne Evrard à Lasne-Perwez. Portable : 0497 610 565 et info@anne-evrard.com
Coaching chez Jacqueline Salvé à Noville les Bois (5380). jacqueline.salve@gmail.com Tél: 081/83 52 98 et 0479/26 28 30
Coaching chez Michèle Kech, naturopathe, à Malonne (5020) michelekech@hotmail.com Tél: 081 446325