Cuisine nature

éditions Aladdin
 

Low-carb : la compil’ de mes recettes

Des recettes pour les cures Nouvelle flore (ou GAPS™), Décrochez des sucres (ou Atkins & Cie), Retour au calme (ou la paléonutrition), Retour à soi, Full Ketone (ou la cétogénique) et pour l’Assiette ressourçante de l’omnivore (les nourritures vraies)...

un vade-mecum par Taty Lauwers

Vous souhaitez cuisiner des plats authentiques et traditionnels, avec des ingrédients classiques et bien connus en gastronomie française. Voici, enfin, un ensemble raisonnable et facile à l’emploi, d’un choix des recettes appropriées aux cures de remise à niveau que Taty Lauwers transmet dans ses topos de la collection éponyme publiée chez Aladdin.

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(suite) Dans une présentation lisible et attrayante, l’auteure a rassemblé les plus stratégiques des recettes ressourçantes dont va se régaler l’omnivore. Ce vade-mecum soutient l’approche ressourçante et individualisée d’une Assiette ressourçante, garante d’équilibre et de bien-être au-delà même de la notion de « cure : cuisiner des aliments frais en ciblant des graisses originelles crues et nues, personnaliser son propre plan alimentaire et varier par catégories entières d’aliments au lieu de procéder par exclusions punitives.

Fidèle à sa posture de courtière en régimes de bien-être, l’auteure propose dans un vade-mecum suivant le reste de ses recettes nature  : Ambiance végé, le best-of de mes recettes ressourçantes (à paraître en mars 2018). Ces dernières s’imposeront pour les profils plus aptes à métaboliser le pur végétal, mais un omnivore se régalera bien sûr aussi de ces plats exquis, puisqu’aucun profil n’est parfaitement tranché. Muni de ces deux tomes, le cuisinier averti aura en main toutes les recettes en cuissons respectueuses (vapeur douce, hypocuissons, semi-cru) pour cuisiner vite-fait bien-fait sans partir dans le mur de la malbouffe.

NB aux praticiens de la nutri. Cet outil très pragmatique aidera vos patients et clients à se faire une idée des menus à prévoir. S'ils suivent déjà une cure des topos, des menus et des recettes y sont prévus, mais ce vade-mecum élargit l'horizon. Il est conçu pour les cuisiniers avertis qui n'ont besoin que du rappel des ingrédients et de la procédure, sans commentaires détaillés.

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